松の実とクルミのタルト

松の実とくるみのタルト　　￥300

タルト生地に木苺のジャムを塗り、

アーモンドクリームを敷いて

松の実とクルミを散らし

香ばしく焼き上げました。

日本では漢方のイメージがありますが

松の実を使った料理は南ヨーロッパでよく見られます。

バジルと一緒にペースト状にした

ジェノベーゼはイタリア料理として有名です。

当然松の実はお菓子にも利用されていて

松の実のタルトは南欧では定番のタルトです。