パスティエラ

パスティエラ　￥300

イタリアナポリのイースター復活祭に食べられる春のタルト。

リコッタチーズに牛乳と砂糖で甘く煮た麦、

クルミ、ドライクランベリーを加え

オレンジとほんのりシナモンの香りをつけて焼き上げました。

表面にはタルト生地でお約束の格子模様。

本場のパスティエラには

クルミやクランベリーは入っていないのですが、

食感や味の変化になると考えて加えてみました。