八橋（「やばせ」と読みます）、懐かしい。
中体連とか高体連とかの応援に来たり
プロレスの試合を見に来たり。
という感傷に浸りに来たわけではなく、
秋田駅方面からから行くと
八橋運動公園の奥に保健所があります。
その保健所に営業許可証をもらい受けに来ました。
許可いただきました。
店舗開業も南光台の創業
松森移転に次ぐ3回目なので
コツというか要領は心得ているつもりだったけど
こうして許可証を頂戴するまでは安心できません。
ツイッターにも書きましたが、
仙台ではマストと言われていたことが
秋田ではさほど重要視されていなかったり、
またその逆もあったりと
ちょっとだけ戸惑うことはありました。
例えば、
仙台では手洗いに使用する薬剤の容器は
手洗い場に固定されていなければ許可が下りません。
でも秋田の場合は薬剤の設置は必須ですが
固定されていなくてもOK。
細かい部分で地域的な違いはあっても
基本は食中毒を出さないことですから
それに沿って厨房づくりをすれば良いのでしょう。
とりあえず許可が下りて一安心。
さあ、開業です。