さつま芋のタルト ￥２５０
４種のナッツ（ヘーゼルナッツ・カシューナッツ・くるみ・ピスタチオ)と
黒ごまを加えたアーモンドクリームと
さつま芋ペーストを使用したクリームの
２層に仕立てました。
安納芋が話題になったことによってか
最近では「シルクスイート」や「紅天使」といった
ねっとりしっとりで甘みの強い品種が出てきました。
オーブンでじっくり焼き上げると蜜が滴っています。
そんなさつま芋と相性の良い黒ゴマ、
食感の楽しいナッツを組み合わせてタルトにしました。
（無難な取り合わせてお恥ずかしいのですが、
当店の常連さん以外には
ちょっとでも奇抜に思われるものは
受け付けていただけないものでして・・・・）