新食材試食研究会

会場は名取市の

県農業園芸研究所。

当店からは

ちょっと遠いんですけど、

４号線をチョチョッと行って

曲がればいいので

楽な道のりです。

会場はこんな感じ。

試食品をいただきながら

生産者や県の職員に説明して

いただきます。
以前メールでやりとりさせて

いただいた県の職員さんに

直にお会いすることもできました。

 

今回の展示品の中で特に興味を持ったものが

「社会福祉法人　みんなの輪　指定障害福祉サービス事業所　

わ・は・わ　美里」さんで作られている

「北浦梨ピューレ」でした。
和梨というと

「水気が多く歯応えがあって生食は良いけれども、

加工すると風味が乏しい」

というイメージでしたが、

ここのピューレは風味が力強く、

お菓子にすると面白いものができそうに思えました。

 

他にはサワールージュという品種名のリンゴ。

県イチ押しのリンゴだそうです。
９月には収穫できるという早生種で、

酸味の立ったお菓子向きの品種。

今年収穫分は売り切れたという人気ぶりだそうです。

 

レッドカラント（赤すぐり）は注目している農産品なんですけど、

未だ販路が確定していないそうです。

なんとか入手してお菓子にしたいのですが。

 

以前参加した時に比べて、

より意気込みの入った

会だったような気がします。

震災に負けない、

もっと良い物を作っていこうという

熱意が感じられました。