商品開発

昨夜見たテレビでマツコデラックスが

「今のテレビや音楽業界は、

視聴者が望むものをそのまま提示しているだけ。

だからどんどんレベルが低下していっている。

視聴者はどんどん馬鹿になっていっている。」

と言っていました。

これはうちの店にも当てはまるなぁ。

珍しい食材や面白いと思う組み合わせでタルトを作っても、

まぁなかなか売れません。

当店のことを信頼してくださっている

常連の方には喜んでいただけているのですが、

歴史の浅い方や一つの商品に固執なさっている方には

まず買っていただけない。

売れ残るものを作り続ける訳にもいきませんので

面白そうだと思っても二の足を踏んでしまい、

どうしても分かりやすい商品、

いかにも売れそうな商品を作ってしまいます。

それでも目新しいものを

楽しみにしてくださる方もいらっしゃるわけですから

挑戦していきたいとは思っていますが。